Рецепти

Тартар із яловичини

Татарський біфштекс (біфштекс по-татарськи, стейк тартар) – блюдо із сирого яловичого м’яса.

Cкладові

  • яйця – 4 шт
  • цибуля ріпчаста – 2 шт
  • цибуля зелена – 1 шт
  • каперси або оливки – 4-5 шт (за смаком)
  • мариновані огірки – 3 шт
  • сіль – 1 ст. л (за смаком)
  • перець чорний мелений – 1 ч. л
  • гірчиця – 1 ч. л
  • оливкова олія – 4 ст. л

Час приготування: 30 хвилин
Вихід: 4 порція

Для приготування страви знадобиться яловича вирізка, м’ясо має бути свіжим. Промиваємо його в холодній воді та чистимо.

Після ріжемо на дрібні шматочки або можна пропустити через м’ясорубку, використовуйте решітку з великими отворами. Додаємо перець, гірчицю, сіль та олію – перемішуємо.

Далі дрібно нарізаємо цибулю, каперси (оливки), мариновані огірки і додаємо в м’ясо. Ще раз все добре перемішуємо, залишаємо на 5-7 хвилин маринуватися.

Делаем форму, украшаем сверху яичным желтком. Блюдо готово!

М’ясний тартар добре поєднується із хлібом, тому до нього можна подати грінки або хрусткий багет.

Відеоогляд м'ясорубки EISEN та рецепт ``Тартар із яловичини``

В наявності

М’ясорубка EISEN EMG-071JW

Артикул: 011192

В наявності

1 799.00 ₴